Was ist Frühstückstee? 

Frühstückstee ist ein allgegenwärtiger Begriff, aber haben Sie sich jemals gefragt: Was ist Frühstückstee eigentlich? In diesem Blog möchten wir diese Frage beantworten, die Ursprünge dieses Tees und alle verschiedenen Sorten, die wir bei The Tea Makers of London anbieten, vorstellen.

Frühstückstee ist eine kräftige, herzhafte Schwarzteesorte, die man morgens als Teil eines herzhaften Frühstücks genießen kann. Er wird oft so gemischt, dass er einen intensiven Geschmack hat und kann mit Milch und Zucker serviert werden, schmeckt aber auch pur.  Die verwendeten Blätter sind typischerweise kleiner und zerbrochen, um ein kräftiges, intensives Aroma zu erzielen , das auch mit Milch und Zucker gut harmoniert . Allerdings gibt es keine festgelegte Definition für Frühstückstee. 

In diesem Blogbeitrag werden wir die historischen Ursprünge des Frühstückstees erörtern, woher der Tee, der so eng mit der britischen Kultur verbunden ist , eigentlich stammt und welche verschiedenen Sorten es zu genießen gibt. 

Woher kommt der Frühstückstee? 

Der Begriff Frühstückstee und die Art, diesen Tee zu trinken, haben ihren Ursprung in Westeuropa; die Teeblätter selbst stammen jedoch aus viel weiter entfernten Regionen. 

Bei The Tea Makers of London sind alle unsere Frühstückstees sortenrein ; das heißt, wir verwenden ausschließlich Teeblätter aus einer einzigen Anbauregion, um die Tradition widerzuspiegeln und den bestmöglichen Geschmack zu bieten.

Frühstückstees werden üblicherweise aus Teeblättern verschiedener Anbaugebiete gemischt, um Kosten zu sparen und einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten. Dies kann jedoch die Authentizität des Tees beeinträchtigen. Durch das Mischen von Tees aus unterschiedlichen Regionen besteht die Gefahr, dass der natürliche Geschmack des Tees verfälscht wird und die Verbindung zu seinem Herkunftsland verloren geht. 

Hier sind die wichtigsten Teeanbaugebiete;

China 

China ist der größte Teeproduzent der Welt. Der Großteil des in China angebauten Tees ist tatsächlich grüner Tee, nicht schwarzer. Das liegt daran, dass der meiste Tee in China im Inland konsumiert wird, da die Chinesen ein sehr teeliebendes Land sind. Von den wenigen schwarzen Teesorten, die dort angebaut werden, ist Keemun die bekannteste und wird häufig in Frühstücksteemischungen verwendet.

Indien 

Indien ist der zweitgrößte Teeproduzent der Welt , und die Bevölkerung liebt ihren schwarzen Tee. Der Großteil des angebauten Tees wird im Inland als Masala Chai konsumiert , der sowohl zum Frühstück als auch den ganzen Tag über getrunken wird . Der am häufigsten in Frühstücksmischungen verwendete indische Schwarztee ist Assam, der einen kräftigen und vollmundigen Geschmack erzeugt, wie er beispielsweise in unserer Assam-Frühstücksmischung zu finden ist. 

Sri Lanka 

Die kommerzielle Teeproduktion wurde von europäischen Kolonisten nach Sri Lanka gebracht , wo der Teeanbau prächtig gedieh. Dank des tropischen Klimas wird Tee in Sri Lanka das ganze Jahr über angebaut . Sri Lanka ist berühmt für seinen Ceylon- Tee (benannt nach dem Kolonialnamen des Landes), der häufig in Frühstücksmischungen wie unserer eigenen English Breakfast verwendet wird. 

Kenia 

Kenia produziert mehr Tee als jedes andere afrikanische Land , wobei der Großteil der Ernte für den Export und die Verwendung in Teemischungen auf ausländischen Märkten genutzt wird. Tee wurde Anfang des 20. Jahrhunderts erstmals als Nutzpflanze angebaut , und Kenia ist heute der drittgrößte Produzent weltweit. 

Wann begannen die Menschen, Frühstückstee zu trinken? 

Frühstückstee ist vielleicht die beliebteste Art und Weise, wie die Briten ihren Tag beginnen, aber seine Geschichte reicht mehrere Jahrhunderte zurück, bis zu dem Zeitpunkt, als der Tee zum ersten Mal nach Großbritannien kam und sich seine Beliebtheit auf der ganzen Insel ausbreitete. 

Ein oder zwei Stück Zucker? 

Schon früh wurde dem Tee Zucker zugesetzt. Dies war teils Ausdruck von zur Schau gestelltem Konsum – nur wer Geld hatte, konnte sich entweder Tee oder Zucker leisten, und beides zusammen zu trinken, demonstrierte Status und Reichtum –, aber auch ein Mittel, um die Bitterkeit des Tees zu mildern. 

Da die Preise für beide Güter im Laufe des 18. Jahrhunderts sanken, wurde Tee auch von der Mittelschicht konsumiert , und der Teegenuss wandelte sich von einem aristokratischen Luxus zu einem respektablen Grundnahrungsmittel der Bürgerschaft . Dank neuer Bezugsquellen und Handelswege wurde Tee für die breite Masse immer erschwinglicher, sodass er sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts zu einem täglichen Bedarf entwickelt hatte und von allen konsumiert wurde. Wege der britischen Gesellschaft. 

Für Arbeiter war Tee mit Arbeit verbunden . Das Koffein im Tee wirkte anregend und der Zucker lieferte die dringend benötigte Energie. Energieschub am Morgen. 

Ein Spritzer Milch? 

Der Ursprung des Milch-Tee-Gebrauchs ist weniger klar (obwohl die Mongolen ihren Tee schon seit Jahrhunderten mit Milch träufelten ). Manche vermuten, dass die Milch dazu diente, den schlechten Geschmack des Tees zu überdecken, der mit anderen Zutaten vermischt oder auf dem langen Transportweg unsachgemäß gelagert worden war. 

Eine andere Theorie bezieht sich auf Porzellan. Angeblich würde die Hitze von kochendem Wasser minderwertiges Porzellan zerbrechen, weshalb Milch hinzugefügt wurde, um es zu schützen. 

Was auch immer der ursprüngliche Grund gewesen sein mag, Milch im Tee wurde wahrscheinlich aus den gleichen Gründen populär, aus denen die Menschen sie auch heute noch genießen; die Zugabe von Milch reduziert die natürliche Bitterkeit und Adstringenz des schwarzen Tees, und die zusätzlichen Kalorien wären von den Arbeitern sehr geschätzt worden. 

Da es aufgrund des Koffeins ein natürliches Stimulans und durch die Zugabe von Milch und Zucker ein kalorienreiches Getränk ist, lag es nahe, dass die Menschen in Großbritannien als erstes Getränk des Tages zu einer Tasse Tee griffen.