Pu-Erh-Tee

Pu-Erh ist eine fermentierte Teesorte aus der chinesischen Provinz Yunnan , die bei Teeliebhabern aufgrund ihres komplexen Aromas und ihrer Vielfalt sehr beliebt ist. Wie edle Weine gilt auch ein gut gereifter Pu-Erh als begehrtes und luxuriöses Getränk. In unserem Online-Shop finden Sie authentische rohe und gereifte Pu-Erh-Tees , erhältlich als traditionelle Kuchen und als exklusive lose Tees .

Gealterter roher und gereifter Pu-Erh-Tee

Dieser besondere, gereifte Tee ist in zwei Varianten erhältlich: „Roh“ (Sheng Pu-erh) und „Gereift“ (Shu Pu-erh). Traditionell hergestellter Roher Pu-erh reift über Jahre oder Jahrzehnte und durchläuft dabei einen langsamen Oxidations- und Fermentationsprozess der Camellia sinensis, der durch Bakterien und Pilze in der Umgebung ausgelöst wird. Die so entstehenden Tees reichen von hellgolden und honigsüß bis dunkelbernsteinfarben und verströmen Aromen, die an fruchtbare Gartenerde erinnern. Die besten Sorten sind für ihren milden, reinen Geschmack bekannt.

Die modernere Methode der Pu-Erh-Reifung, die in den 1970er-Jahren kommerzialisiert wurde, beschleunigt den Fermentationsprozess durch das sogenannte „Nassaufschichten“ oder Anfeuchten der schwarzen Teeblätter. Diese Tees weisen tendenziell dunklere Aromen auf und ergeben kräftige, rötlich-braune, erdige Aufgüsse. Beide Varianten sind als loser Tee oder als Kuchen erhältlich, der vor der Verwendung mit einem Pu-Erh-Teepflücker aufgelockert und auseinandergezogen wird.