Wie man Tee kalt aufbrüht

Cold Brew ist, wie der Name schon sagt, einfach Tee, der kalt aufgebrüht wird! Das mag seltsam klingen, da man Tee normalerweise mit dem Aufkochen von Wasser im Wasserkocher in Verbindung bringt, aber die Zubereitung von kaltem Tee ist einfach und unkompliziert.

Beim Kaltaufguss entfaltet sich das Aroma der Teeblätter nicht durch intensive Hitze, sondern durch die Ziehzeit. Wir empfehlen mindestens vier Stunden oder eine Ziehzeit über Nacht. Achten Sie darauf, dass der Tee abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Kalt aufgebrühter grüner Tee

Im Gegensatz zur Zubereitung mit heißem Wasser reduziert die Kaltbrühmethode die natürliche Bitterkeit des Tees. Dadurch können sich die komplexen Aromen besser entfalten, sei es die nussige Röstnote eines kalt gebrühten Dragon Well oder die tiefe Umami-Note eines japanischen Grüntees – so können Sie sie noch intensiver genießen!

Schwarzer Tee kalt aufgebrüht

Schwarzer Tee, der kalt aufgebrüht wird, ergibt einen viel leichteren und feineren Aufguss als mit heißem Wasser. Er ist weniger bitter und enthält deutlich weniger Tannine. Köstlich mit einer Zitronenscheibe oder einer Prise Zucker, aber auch pur ein Genuss!

Andere Teesorten

Auch andere Teesorten eignen sich hervorragend für die Kaltzubereitung – ob ein feiner weißer Tee , ein erdiger Oolong oder ein fruchtiger Tee, sie alle sind ein erfrischender Genuss an einem Sommertag.

Lesen Sie unseren Blog über Rezepte für fruchtinfundierten Kaltbrühtee.