Englischer Frühstückstee – loser Blatttee

Unser Premium-Ceylon-Schwarztee, der aus den hochgelegenen Teegärten Sri Lankas stammt, ist eine klassische lose Teemischung mit einem sanften Geschmack, einer verführerischen bernsteinfarbenen Farbe und einem vollmundigen, leicht herben Mundgefühl. Mit seinen dunklen, drahtigen Blättern und Noten von geröstetem Karamell vereint er all die kräftigen, vollmundigen Eigenschaften, die den englischen Frühstückstee zu einem Klassiker unter den Frühstückstees gemacht haben.

Die Blätter für unseren mitdem Great Taste Award ausgezeichneten Ceylon-Frühstückstee werden ganzjährig in den renommierten Teeanbaugebieten Dimbula und Nuwara Eliya in Sri Lanka geerntet, die auf 1.448 m bzw. 1.868 m Höhe liegen. Hier bewirtschaften traditionelle Teebauern seit über 150 Jahren die Plantagen und nutzen dabei das gebirgige Gelände und das vom Monsun geprägte Klima. Kühle, stürmische Winde fegen durch die Täler, es regnet viel, und im Winter kann es Frost geben, was die Teepflanzen zusätzlich belastet.

Englischer Frühstückstee wird typischerweise aus einer Mischung kräftiger Schwarztees aus Sri Lanka oder Assam im Nordosten Indiens zubereitet. Um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu kreieren, wählen wir sorgfältig die feinsten Ceylon BOP (Broken Orange Pekoe) und die größeren FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) Teeblätter aus. Wir verwenden ausschließlich 100 % orthodoxen Tee. Ceylon-Tees eignen sich aufgrund ihrer Stärke und ihres ausgewogenen Charakters hervorragend als Zutaten für diese Mischung.

Wie orthodoxer englischer Frühstückstee zubereitet wird

Die Teeherstellung beginnt mit dem Pflücken sorgfältig ausgewählter, saftiger Blätter und Knospen der Camellia sinensis. Nach dem Pflücken durchlaufen die Blätter den traditionellen Herstellungsprozess: Sie werden zunächst welken gelassen, um sie zu trocknen, und anschließend gerollt, wodurch sie ihre bekannte dünne, drahtige Form erhalten. Darauf folgt die Oxidation, in der Teeindustrie auch als Fermentation bezeichnet. Dabei werden die gebrochenen, gerollten Blätter für eine bestimmte Zeit, in der Regel mehrere Stunden, an der Luft ausgebreitet. Hier geschieht das Besondere: Die Blätter dunkeln nach, und chemische Prozesse setzen ein, die dem Tee sein unverwechselbares Aroma, seine Farbe, seine Stärke und seinen kräftigen Geschmack – kurzum, seinen Charakter – verleihen. Anschließend wird der Tee erneut getrocknet, diesmal in einer Kammer mit heißer, klimatisierter Luft. Dieser Prozess trocknet die Blätter weiter aus, intensiviert ihre Farbe und trägt zur Erhaltung der Qualität während der Lagerung bei. Zum Schluss werden die Teeblätter von Hand sortiert und sind bereit für den Versand.

In den feuchten Hügeln Sri Lankas dauert die Oxidation bis zu vier Stunden. Dabei färben sich die Blätter kupferbraun und das einzigartige Aroma des Tees entfaltet sich. Dieser Prozess sorgt außerdem für einen kräftigen und aromatischen Aufguss. Unser English Breakfast Tea hat die Qualitätsstufe BOP/FBOP.

Fakten über diesen legendären Tee

Der reichhaltige Charakter, der belebende Geschmack und der hohe Koffeingehalt des englischen Frühstückstees haben ihn seit jeher so beliebt gemacht. Er war die erste Teemischung, die sich kommerziell durchsetzte, insbesondere in Großbritannien, wo er seit Langem als beliebter Muntermacher gilt. Man genießt ihn gerne heiß oder als Eistee, oder er passt perfekt zu einem traditionellen englischen Frühstück.

In den letzten Jahren haben Studien auch auf die gesundheitlichen Vorteile von englischem Frühstückstee hingewiesen. Ob morgens stark und schwarz getrunken oder tagsüber mit Milch und Zucker – eine Tasse schwarzer Tee ist bekanntermaßen reich an Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium sowie an Antioxidantien und Vitamin B. Er kann sich auch positiv auf den Blutdruck auswirken.

Was die Beliebtheit des Tees in der Vergangenheit betrifft, so war es Katharina von Braganza, die portugiesische Gemahlin des englischen Königs Karl II., die den Brauch des morgendlichen Teetrinkens einführte. Als Neuankömmling am englischen Königshof war Katharina dafür bekannt, Tee dem damals üblichen Frühstücksgetränk Ale vorzuziehen, und so wurde ein neuer Trend in der Oberschicht begründet. Doch mit dem Übergang vom 17. zum 18. und 19. Jahrhundert wandelte sich Tee von einem Luxusgut der Oberschicht zu einem Getränk, das von allen britischen Bürgern genossen wurde. Als der schottische Teemeister Robert Drysdale in den 1890er-Jahren Königin Victoria die Mischung vorstellte, die später als English Breakfast bekannt werden sollte, besaß fast jeder eine Teekanne in seiner Küche.

Alternativen

Für alle, die den kräftigen Geschmack eines englischen Frühstückstees lieben, bietet unser Assam Breakfast Tea ein ähnlich intensives Aroma mit einem vollmundigen Aufguss und fruchtigen Noten. Alternativ können Sie auch Irish Breakfast oder Ceylon Breakfast probieren. Wenn Sie es lieber etwas spritziger mögen, mit Zitrusnoten und blumigen Nuancen, empfehlen wir Ihnen unseren Bestseller Supreme Earl Grey .

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