Als ich die neueste Portion kaltgebrühten Tees hier im Hauptquartier von The Tea Makers aus dem Kühlschrank hole, bilden sich kleine Wassertropfen an der Außenseite des Glaskrugs. Der Tee hat über Nacht sanft gezogen, und ich bin schon sehr gespannt darauf, die neueste Kreation unseres verlockend leckeren Sommerprojekts zu probieren. Ich gieße die zartgelbgrüne Flüssigkeit in ein Glas und nehme – voller Vorfreude – den ersten Schluck. Der Geschmack ist dezent und mild, aber dennoch ein wahrer Beweis für die exquisite Qualität des Tees.
Diese raffinierte Zubereitungsmethode unterstreicht die Kunstfertigkeit unserer Teemeister. Kaltaufguss ist eine einfache und unkomplizierte Technik, die einen köstlichen und wahrhaft erfrischenden Tee ergibt.
Worin besteht der Unterschied zwischen heißem und kaltem Aufbrühen?
Die Kaltbrühmethode bringt die natürliche Süße der Teeblätter zum Vorschein und minimiert gleichzeitig die Bitterkeit.
Dies liegt daran, dass bei der traditionellen Zubereitung hohe Temperaturen benötigt werden, um alle Aromen aus den Teeblättern zu extrahieren, einschließlich der natürlich vorkommenden Bitterkeit, die im Tee enthalten ist.
Kaltaufguss ist eine schonendere Methode, bei der die Aromen durch die Ziehzeit extrahiert werden. Aufgrund dieser geringeren Intensität weist kalt aufgebrühter Tee nicht die gleiche Bitterkeit auf.
Gesundheitliche Vorteile von Cold Brew
Je nach Teesorte bietet er verschiedene gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel Antioxidantien, und ist eine hervorragende Möglichkeit, frischem Wasser eine natürliche und zuckerfreie Süße zu verleihen. Der britische Gesundheitsdienst NHS empfiehlt, täglich sechs bis acht Gläser Flüssigkeit zu trinken.
Statt Glas um Glas fades Wasser zu trinken, ist Cold Brew eine fantastische Möglichkeit, Ihrem Getränk verschiedene Geschmacksrichtungen zu verleihen – ganz ohne den Zucker, die unnatürlichen Aromen und die künstlichen Farbstoffe, die in den meisten Sirupen, Säften und anderen Erfrischungsgetränken enthalten sind.
Unsere zu 100 % biologisch abbaubaren Triune-Teebeutel sind eine super einfache Möglichkeit, einen köstlichen Kaltaufguss zuzubereiten – einfach einen über Nacht in die Wasserflasche geben und eine Erfrischung genießen, die sowohl gesund als auch lecker ist.
Kaltgebrühter Tee ist unglaublich vielseitig. Man kann verschiedene Geschmacksrichtungen für unterschiedliche Anlässe wählen und eine Vielzahl von Getränken für Jung und Alt zubereiten. Bereiten Sie zum Beispiel einen natürlich koffeinfreien Früchtetee für Ihre Kinder in der Schule zu oder lassen Sie Pfefferminzblätter über Nacht ziehen, um Ihrem Mojito am Freitagabend eine besondere Note zu verleihen – die Möglichkeiten sind endlos.
Vier Cold-Brew-Rezepte, die Sie unbedingt probieren müssen
Unsere erfahrenen Teeexperten haben vier perfekte Kaltaufgüsse für Sie kreiert, die Sie in diesem Sommer unbedingt probieren sollten!
Da Cold Brew immer beliebter wird, sind diese Getränke eine tolle Alternative zu Säften oder Energy-Drinks, die Unmengen an Zucker enthalten. Unsere Cold Brews sind 100 % natürlich – jede Tasse besteht nur aus Wasser und Teeblättern. Außerdem sind sie herrlich erfrischend und passen perfekt zu Snacks, Salaten und sommerlichen Gerichten!
Wir wissen, dass der Spagat zwischen Beruf und Familie oft wenig Zeit für eine gute Tasse Tee lässt. Deshalb haben wir diese einfachen Rezepte für Sie entwickelt. Schnell, unkompliziert und ohne viel Aufwand – und trotzdem mit der gewohnten Qualität und dem vollen Geschmack von losem Tee von The Tea Makers.
Margaret's Hope – Darjeeling Second Flush
Darjeeling-Tee zählt zu den mildesten Schwarztees und eignet sich daher hervorragend für die Kaltzubereitung. So entsteht ein zartes, leicht blumiges und komplexes Getränk, das die Aromen des nebelverhangenen Himalayas in sich trägt. Dieser Kaltaufguss ist ideal für den Nachmittagstee und passt hervorragend zu Kuchen, Gebäck und Scones.
Zubereitung für 2-3 Tassen:
1) Geben Sie 2-3 Teelöffel Margaret's Hope in die Easy Glass Teekanne (800 ml).
2) Füllen Sie die Teekanne mit kaltem Leitungswasser
3) Über Nacht ziehen lassen (je länger schwarzer Tee ziehen darf, desto besser).
4) Gießen Sie den Wein in Ihr Glas und genießen Sie die Muskateller- und Fruchtnoten dieses Second Flush.
Japanischer Sencha Cold Brew
Unser Sencha Cold Brew ist der perfekte Aperitif oder Gaumenreiniger nach dem Abendessen. Er eignet sich aber auch hervorragend als Getränk für jede Tageszeit. Wir empfehlen Ihnen, ihn nach einem Fischgericht zu probieren, um die Frische der Sencha-Blätter voll auszukosten. Sein dezentes Grün und seine durstlöschenden Eigenschaften machen ihn zu einem köstlichen Getränk, das Sie nicht mehr aus der Hand legen möchten.
Zubereitung für 2-3 Tassen:
1) Geben Sie 2-3 Teelöffel japanischen Sencha in die Easy Glass Teekanne (800 ml).
2) Füllen Sie die Teekanne mit kaltem Leitungswasser
3) Mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Je länger der Kaffee zieht, desto stärker wird er.
4) Gießen Sie den Sencha in Ihr Glas und genießen Sie die gekühlten, süßen, grasigen Aromen.
Oriental Beauty Cold Brew
Dieser Premium-Oolong hat eine natürliche Honigsüße, die Ihren Nachmittagstees zu Hause eine besondere Note verleiht und besonders gut zu süßen Leckereien oder Canapés passt!
Ihre Geschmacksknospen werden zunächst von nussigen Aromen verwöhnt, die dann von subtilen Fruchtnoten abgerundet werden. Ein zart-milder Genuss, der Ihnen mit Sicherheit schmecken wird.
Zubereitung für 2-3 Tassen:
1) Geben Sie 2-3 Teelöffel losen Oriental Beauty Tee in unsere Easy Glass Teekanne (800 ml).
2) Füllen Sie die Teekanne mit kaltem Leitungswasser
3) Mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Je länger der Kaffee zieht, desto stärker wird er.
4) Gießen Sie das Getränk in Ihr Glas und genießen Sie es in vollen Zügen – ein wahrhaft blumiges Getränk.
Hibiskus Bora Bora Cold Brew
Der König der Früchtetees! Benannt nach der Insel Bora Bora, wird dieser lose Früchtetee durch die Kombination einer Reihe erlesener Früchte hergestellt, um einen süß-herben Geschmack zu kreieren.
Zubereitung für 2-3 Tassen:
1) 2-3 Teelöffel lose Hibiskusblätter (Hibiscus Bora Bora) hinzufügen
2) Füllen Sie die Teekanne mit kaltem Leitungswasser
3) Mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Je länger der Kaffee zieht, desto stärker wird er.
4) Gieße es in dein Glas und genieße dieses unglaublich fruchtige Getränk.
Weitere hervorragende Kaltbrühtees:
Mit einer Auswahl von über 100 Teesorten finden Sie garantiert den passenden Tee für Ihr Cold-Brew-Projekt. Wir haben daher eine Vielzahl von Tees getestet und verkostet und eine Liste mit Aromen zusammengestellt, die sich hervorragend für diese innovative Zubereitungsmethode eignen.
Dragon Well : Ein nussiger und frischer chinesischer Grüntee, ideal für die erste Kaltzubereitung. Passt hervorragend zu unserem Bio-Dragon-Well und unserem Supreme-Dragon-Well.
Sencha Goji Beere : Diese außergewöhnliche Grünteemischung steckt voller gesunder Antioxidantien und ist reich an Vitaminen. Sie wird Ihre Sinne revitalisieren und Ihr Immunsystem stärken.
Menthos Gunpowder : Eine belebende Mischung, inspiriert von traditionellen Tees aus Nordafrika. Der erfrischende Grüntee und die spritzige Pfefferminze wirken belebend, während der Kaltaufguss für Abkühlung sorgt.
Pfefferminzblätter : Ähnlich wie unser Menthos Gunpowder bieten die Pfefferminzblätter in diesem Sommer eine belebende, koffeinfreie Option für Cold Brews.
Weihnachtstee – Weihnachten im Juli! Unser Weihnachtstee basiert auf leichtem Schwarztee und ist mit einer Vielzahl fruchtiger Aromen verfeinert, was ihn zu einer überraschend guten Option für die wärmeren Monate macht.
