Assam Frühstück - Loseblatttee

Kräftig, belebend und malzig – unser loser Assam-Frühstückstee ist eine robuste Mischung feinster indischer Teesorten mit Aromen von dunklen Früchten und Karamell. Jeder sollte eine Dose dieses sortenreinen Schwarztees mit seinem lebendigen und kräftigen Geschmack im Haus haben. Er ist der perfekte Muntermacher am Morgen.

Dieser im Sommer in ausgewählten Teegärten der berühmten Region Assam geerntete Tee zeichnet sich durch kurze, dunkel gerollte Blätter und einen wunderschönen, hellbernsteinfarbenen Aufguss aus. Unser Assam-Frühstückstee entfaltet sein volles Aroma besonders an einem kalten Wintermorgen, kann aber ebenso gut den ganzen Tag über genossen werden: zum Beispiel am Vormittag zu einem Gebäck oder als Muntermacher am Nachmittag. Als einer der vielseitigsten Schwarztees eignet sich Assam-Frühstückstee sogar hervorragend als Gaumenreiniger zu scharfen Gerichten!

Unsere lose Assam-Teemischung vereint all die kräftigen, vollmundigen Eigenschaften, die Assam zu einem so beliebten Morgentee gemacht haben. Sie sorgt außerdem für einen optimalen Start in den Tag, denn sie enthält viele Polyphenole, Antioxidantien mit gesundheitsfördernden Eigenschaften und weiteren Vorteilen wie einem niedrigeren Cholesterinspiegel und einer gesunden Herzfunktion.

Dieser Tee vereint das Beste aus zwei Teeherstellungsmethoden: dem traditionsreichen orthodoxen Verfahren, bei dem die Blätter welken gelassen, getrocknet und gerollt werden, und der CTC-Methode (Crush Tear Curl), mit der die meisten Assam-Tees hergestellt werden.

Unsere Assam-Frühstücksmischung besteht zu 80 % aus kleineren orthodoxen Teeblättern für höchste Qualität und enthält zusätzlich 20 % CTC-Blätter für ein besonders intensives Aroma. Wenn Sie einen kräftigen, vollmundigen Schwarztee lieben, ist diese unkomplizierte Mischung genau das Richtige für Sie.

Was ist Assam-Tee?

Assam-Tee ist die Basis vieler Frühstücksmischungen. Charakteristisch für diesen beliebten Morgentee sind seine dunklen Blätter und sein kräftiges Aroma. Seinen Namen verdankt er den dampfenden tropischen Tieflandgebieten von Assam im Nordosten Indiens. Hier, im Schatten des Himalayas, legten britische Kolonisten in den 1830er Jahren die ersten Teeplantagen an und legten damit den Grundstein für die heutige globale Teeindustrie.

Durchflossen vom mächtigen Brahmaputra und bekannt für seine Wälder, Feuchtgebiete und Überschwemmungsgebiete, zeichnet sich Assam durch ein Klima mit starken Regenfällen und hoher Luftfeuchtigkeit aus. Die in der wildtierreichen Region Assam angebaute Teepflanze unterscheidet sich von der Camellia sinensis, die die Briten aus China kannten. Offiziell als Assamica-Variante von Camellia sinensis klassifiziert, besitzt dieser Teestrauch breitere Blätter, ist robuster und kann über neun Meter hoch werden.

Wie die Briten feststellten, lieferte die Assamica-Teesorte die intensiven Blätter, die sich hervorragend für Frühstücks- und Masala-Tees mit Milch eignen. Dieser Erfolg führte dazu, dass sich Assam zur weltweit größten Teeanbauregion entwickelte, mit rund 800 Teeplantagen, die auf Meereshöhe auf fruchtbarem Lehmboden liegen.

Während einige Assam-Tees nach der orthodoxen Methode hergestellt werden, dominiert hier die CTC-Methode zur Einleitung der Oxidation. Bei diesem in den 1930er-Jahren eingeführten Massenproduktionsverfahren werden die Teeblätter durch Maschinen mit zylindrischen Walzen geführt und zu Pellets verarbeitet, wodurch ein kräftiger, mitunter leicht bitterer Geschmack entsteht. Diese Teeblätter finden ihren Weg in die meisten Teebeutel großer Marken weltweit und bilden die Grundlage vieler bekannter Frühstücksmischungen.

Andere kräftige indische schwarze Frühstückstees

Indiens größtes Teeanbaugebiet hat noch viel mehr zu bieten. Probieren Sie zum Beispiel unseren Golden Valley Assam – ein weiteres vollmundiges, malziges Beispiel. Alternativ sind Assam Thowra, Manjushree und Meleng köstliche Second-Flush-Tees, während Mangalam mit seinen vielen goldenen Blattspitzen ein herausragendes Beispiel darstellt. Oder kosten Sie unseren Bestseller, den English Breakfast Tea.

Entdecken Sie Assams reiche Geschichte, Geografie und weitere Teemischungen unserer Teemeister, die mit diesem charaktervollen Blatt kreiert werden, in unserem Teejournal. Wenn Sie verschiedene Teesorten dieser Art probieren möchten, empfehlen wir Ihnen unsere Classic Black Tea Discovery Collection mit Probepackungen von fünf verschiedenen Teesorten.