Zeremonieller Matcha-Pulverbeutel

Wir wollen hier nicht lange um den heißen Brei herumreden: Dieser mit dem Great Taste Award 2021 ausgezeichnete Matcha gehört zu unseren edelsten Luxus-Grüntees. Geerntet im traditionsreichen Teeanbaugebiet der Ise-Bucht in Japan, ist unser leuchtend grüner Zeremonien-Matcha ein außergewöhnlich hochwertiger Tee mit intensiver Süße und einem deutlich tieferen, weniger bitteren Geschmack als herkömmliche Matcha-Pulver.

Dieser brillante Grüntee wird ausschließlich aus hochwertigsten, im Schatten gewachsenen Camellia Sinensis-Teeblättern hergestellt, die traditionell gedämpft und steingemahlen werden. Er fängt die ganze Güte der frühen Frühlingsernte ein. Sein mildes Aroma erinnert an frisches Gras mit einem Hauch von Fruchtigkeit, und sein reichhaltiger, cremiger Geschmack wird von einer subtilen, pflanzlichen Süße unterstrichen. Kein Wunder, dass er bei den Great Taste Awards mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.

Jeder einzelne Aspekt der Herstellung unseres Matcha in Zeremonienqualität wird von den japanischen Teebauern, von denen wir unseren Tee beziehen, sorgfältig überwacht. Die Ise-Bucht liegt an der Pazifikküste der Präfektur Mie auf Honshu, wo die Tradition des Matcha-Anbaus 800 Jahre zurückreicht. Hier wird das Wissen um den Teeanbau von Generation zu Generation weitergegeben. Für diese Teebauern ist Matcha mehr als nur ein Produkt; er ist ein wertvoller Bestandteil der japanischen Kultur, der im Laufe der Geschichte von allen genossen wurde – von Samurai-Kriegern auf der Suche nach einem Energieschub bis hin zu buddhistischen Mönchen als Unterstützung bei der Meditation.

Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha

Buddhistische Mönche wussten, dass Matcha unter anderem durch seine langsame Koffeinfreisetzung bekannt ist und so den typischen Energieschub und anschließenden Abfall wie bei Kaffee und manchen Teesorten vermeidet. Doch die gesundheitlichen Vorteile von Matcha gehen weit über anhaltende geistige Klarheit hinaus. Besonders hervorzuheben sind die pflanzlichen Antioxidantien, die sogenannten Catechine. Eines davon – Epigallocatechingallat (EGCG) – ist in Matcha in besonders hoher Konzentration enthalten. Studien haben gezeigt, dass EGCG unter anderem freie Radikale neutralisieren, Krebs bekämpfen und das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken kann. Darüber hinaus enthält Matcha eine hohe Konzentration an L-Theanin, einer Aminosäure, die Angstzustände lindern und so zu Entspannung und einem besseren Schlaf beitragen kann.

So bereiten Sie diesen pulverisierten Grüntee zu

Zuerst sprechen wir über Tee. Matcha kann in verschiedenen Konsistenzen zubereitet werden. Für dünnen Tee verwenden Sie etwa 1,75 g Matcha-Pulver mit 75 ml heißem Wasser. Für dicken Tee verwenden Sie 3,75 g Matcha-Pulver mit 40 ml heißem Wasser. Geben Sie zur Zubereitung Ihres Matcha-Tees eine kleine Menge gesiebtes Matcha-Pulver mit einem Bambusspatel in Ihre Matcha-Schale. Fügen Sie 70 °C heißes Wasser hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Bambusbesen (auch Chasen genannt) auf, bis die Flüssigkeit eine gleichmäßige Konsistenz hat. Sobald sich genügend Schaum an der Oberfläche gebildet hat, schlagen Sie die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit, um feinere Bläschen zu erzeugen. Servieren und genießen Sie die wohltuende Wirkung des grünen Tees.

Neben dem täglichen Genuss bietet dieses grüne Pulver vielfältige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten. Matchas grasiger Geschmack verleiht Gerichten eine einzigartige, herzhafte Note mit bittersüßen Nuancen, während seine leuchtende Farbe sich hervorragend als natürlicher Lebensmittelfarbstoff eignet. Unser Matcha-Pulver in Zeremonienqualität ist besonders fein und süß und daher perfekt für die Zubereitung köstlicher Desserts und zum Verfeinern würziger Kokosnuss-Currys. Verwenden Sie es zum Backen oder geben Sie es in Glasuren. Und für einen einfachen Genuss, der Ihre Nährstoffzufuhr erhöht, streuen Sie es über Eier, geben Sie einen Teelöffel in einen Smoothie oder mischen Sie es mit Naturjoghurt und Früchten für eine gesunde Frühstücksbowl.

Entdecken Sie unser Sortiment an japanischem Matcha

Für den ultimativen, reinen und grünen Geschmack dieser japanischen Teespezialität empfehlen wir Ihnen unseren samtig-weichen Bio-Matcha in Zeremonienqualität . Erleben Sie zwei der berühmtesten japanischen Teeexporte: Sencha Matcha in einer Dose mit reinem Geschmack oder, für alle, die die pflanzlichen Aromen von Matcha mit den warmen Noten von geröstetem Reis lieben, unseren wohltuenden und köstlichen Genmaicha Iri Matcha . Tauchen Sie mit unserer Matcha-Kerze in die ruhige Gelassenheit der traditionellen japanischen Teezeremonie ein.

Möchten Sie Matcha-Grüntee perfekt zubereiten? Dazu benötigen Sie einige Utensilien, darunter eine Schale und den traditionellen Bambusbesen Chasen. Statten Sie sich mit allem Matcha-Essentials aus unserem Teegeschirr-Sortiment aus und erfahren Sie mehr über die traditionelle Teezeremonie, nach der unser Matcha in Zeremonienqualität benannt ist, in unserem Teejournal .

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Dieser steingemahlene Grüntee verströmt ein frisches Frühlingsgras- und Blütenaroma und besticht durch seine lebendige grüne Farbe. Eine intensiv reichhaltige und samtweiche Tasse mit einem grasig-süßen Geschmack.

Japanischer Grüntee aus reinem Schattenanbau